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食品中微生物的危害和控制措施

阅读量: 1563 食品安全导刊 2019年第2期

社会科学

食品中微生物的危害和控制措施

食品安全问题频发,在诸多影响因素中,微生物对食品安全有着直接的影响。本文阐述了食品中微生物的危害、污染来源以及生长影响因素, 并提出了控制食品中微生物的有效措施。

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