中教数据库 > 食品安全导刊 > 文章详情

食源性致病菌检测新方法

更新时间:2015-07-13

【摘要】近年来食品安全得到了世界各国的普遍关注。每年向卫生部上报的食物中毒人数逐年递增,且大部分是由食源性致病菌所引起。据世界卫生组织估计,全世界每年的食源性疾病患者中,70%都是由致病性微生物引起的。由此可见,食源性疾病与食品污染问题已成为世界范围内举足轻重的公共卫生问题。同时,GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》于2014年7月1日实施,对食品中致病菌的规定更加严格。所以建立有效的食源性致病菌检测体系,快速并且准确地完成对食品中致病菌的检测已成为保障食品安全和防止疾病传染的关键。

【关键词】

139 2页 免费

发表评论

登录后发表评论 (已发布 0条)

点亮你的头像 秀出你的观点

0/500
以上留言仅代表用户个人观点,不代表中教立场
相关文献

推荐期刊

Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved

京ICP备2021022288号-1

京公网安备 11011102000866号