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    新数据为乳制品应用中清洁标签的创新需求提供支持

    更新时间:2015-07-13

    《食品安全导刊》2015年16期
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    【摘要】随着认知的不断深入，消费者从来没有像现在这样关心食品和饮料中使用的原料。事实上，72 %的美国消费者和50%的欧洲消费者认为1，产品的配料表必须简洁易懂。根据消费者对更清洁标签的需求，作为食品科学家，我们必须在配方方面发挥创造力，以达到并超越消费者的期望。

    【关键词】

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