【摘要】本文对黄酒质量安全的主要风险因子，包括氨基甲酸乙酯、农药残留、塑化剂等进行了分析，并对未来研究方向做了展望，旨对我国黄酒质量安全风险因子的预警，并为黄酒中有害物质的控制研究提供技术理论支撑。
【关键词】
《广州大学学报（自然科学版）》 2015-07-14
《食品安全导刊》 2015-07-14
《广州大学学报（自然科学版）》 2015-07-14
《食品安全导刊》 2015-07-14
《计算机应用文摘·触控》 2015-07-22
《新潮电子》 2015-07-20
《计算机应用文摘·触控》 2015-07-21
《铝加工》 2015-07-20
010-56259535
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